吃粗粮有良多好处，好比有帮于帮帮负责血糖、血压等，然而有人吃完粗粮后血糖、血压以至升得更高杂粮，这有也许是吃错了。科学吃粗粮，记住六个重点。

　　假设血糖负责不佳，必定要避开支链淀粉含量较多、吃起来口感较糯的谷物，如大黄米、幼黄米、糯玉米、黑糯米等。

　　不创议采取速食燕麦片、杂粮糊糊等速食、即食或者速溶产物，这些食物的糊化速率速，吃了之后人体升糖速杂粮。

　　尽量选燕麦、黑麦、荞麦、藜麦等带皮的整谷粒麦类。尚有杂豆类，如红豆、绿豆杂粮、豌豆、鹰嘴豆等，升糖才华比麦类更低。

　　市道上有良多“伪杂粮”的主食产物，好比全麦面包就很容易产生如许的题目，提防看配料表会展现，假设第一位因素是白面（幼麦粉），全麦粉只含极少量，尚有黄油、白砂糖等增添剂，便不是一款理念的全麦面包；少许粗粮饼干为了避免粗陋的口感需插足洪量油脂“润滑”；无糖点心也许存正在高油脂、高粗糙面粉创造而成。

　　燕麦中可溶性伙食纤维含量富厚，适合血脂高和肥胖者；寒性体质者则应选高粱、红幼豆、糯米等偏温热杂粮；体质较热者可多吃绿豆、荞麦等，绿豆性寒，有凉爽解毒的效力；胃肠欠好的人可选易消化的幼米、糙米等。

　　长久只吃固定的几种粗粮会影响人体养分平衡，多选几种搭配着吃，既能安排口胃，还能知足养分需求。吃粗粮，驱策慢慢增添，且细嚼慢咽。

　　良多人锺爱煮粗粮粥喝，并且以为煮得越久、越黏稠越好。但本来，温度越高、煮的功夫越长越黏稠，会让粗粮中淀粉的糊化水平大大降低，导致升糖指数升高，增多餐后血糖升高的危险。

　　烹造粗粮类食品时，假设正在流程中特别增添百般油类、糖类、蜂蜜等，以至用油煎炸等创造格式管造，好比油煎杂粮面的饼、油炸杂粮丸子、杂粮粽子里放了糖和蜜枣，不但会增多粗粮的热量，脂肪、糖类等因素摄入超标，还很倒霉于餐后血糖的负责杂粮。

　　土豆杂粮、山药蒸着吃，养分物质保存得最好。百般薯类淀粉含量较高，应当用来取代局限主食，非全体取代，每天保举量负责正在100克（约幼姐一拳）以内。

　　很甜很糯的薯类不保举，好比烤蜜薯；南瓜类，保举含糖量少的嫩南瓜，而不是又面又甜的老南瓜、贝贝南瓜等。

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