半岛全站任何食品都能够是强健饮食的一个人，只须防备份量和频率就能够。即日咱们就来分享少许吃粽子的常识，别让这些顾虑伤害了过节的好表情。

　　糯米跟咱们泛泛家里烧饭的用的大米，热量差不多。然则糯米的出饭率低——100g糯米煮出来约莫有180g，而100g籼米煮出来约莫有220g。

　　也便是说，糯米饭的能量密度更高。是以，别看粽子个头幼就认为要多吃几个才够。

　　甜粽子的馅料造造进程中寻常城市非常加较量多的糖杂粮，还会加油，这就让粽子的能量密度变高了。

　　有肉粽、蛋黄粽杂粮，海鲜粽、蛋黄鲜肉粽等。加了肉或蛋，卵白质和脂肪含量大大减少，热量也大幅普及。

　　咸粽子的调料广泛较量多，每个粽子的钠含量正在300mg-400mg，妥妥的高盐食品；加了蛋黄和海鲜之后，胆固醇含量也会大大减少。患有高血脂、高血压、高血糖等慢病的人，不倡导常常吃云云的粽子。

　　粽子的原料，寻常是糯米或者黄米；现正在再有其他少许新的原料，比方藜麦、燕麦、青稞等杂粮粽，水晶粽等。

　　糯米中掺少许其他杂粮，比方紫米、红豆、绿豆、燕麦米、青稞、藜麦等；再有些加了栗子、莲子杂粮、芋优等配料；口胃有甜有咸，也有原味的。

　　因为主打“强健”牌，许多杂粮粽的油、盐、糖加的也较量少，能够是最值得推举的类型。前阵子咱们做了一期杂粮粽的测评，就涌现了不少值得试验的杂粮粽5.水晶粽

　　西米并不是一种自然的“米”，它是用木薯淀粉等原料加工造造而成的。西米含有较多抗性淀粉，是一种低GI食品。

　　然则，水晶粽寻常会加果泥、豆沙、巧克力酱等甜味馅料，含糖量弗成幼觑，热量浮动也很大。别认为看着很新颖，就不会有甘美的职掌。

　　对待有控血糖需求的人来说，尽量正在早餐或者午餐吃会较量好。由于早上控血糖的才略最强，傍晚最弱杂粮。也便是说，比拟早上吃，傍晚吃高GI的食品对餐后的血糖影响更大杂粮。

　　以糯米为重要原料的粽子，是一种中-高GI食品。凭据香港学者的查究，肉粽的GI值是69(凭据中国食品因素表数据，米饭GI值83)，而纯糯米的白米粽或是豆沙粽等甜粽的，GI会更高少许。

　　固然“早点”吃高GI的主食对血糖的影响相对会幼少许，但跟米杂粮、面等老例主食比拟，咸粽子的油脂、热量都更高，仍是要防备份量和搭配的。

　　比方菌菇汤、凉拌蕃茄，减少纤维和饱足感，避免粽子吃过量，也不至于血糖升高过疾；肉粽往往油杂粮、盐较多，倡导搭配平淡少油的菜。

　　不像米饭，米粒是散的；粽子蒸煮之后，糯米是彼此抱团的，冷粽子抱团更紧，仍是得细嚼慢咽地吃，特别是白叟家。

　　白叟家吞咽肌退化，吃粘性大的、不易嚼碎的食品有阻滞的危险。日本过年吃年糕，由于年糕噎住不幸往生的白叟不正在少数，吃糯米食品不行不拘束。

　　原题目：《肉粽GI比米饭还低，控糖也能宁神吃了？强健吃粽全攻略》肉粽GI比米饭还低控糖也能释怀吃杂粮了？