半岛全站某女生很抑塞地问我：我迩来生涯得很健壮啊，每天都吃杂粮饭杂粮粥，每周有5次去健身房运动杂粮。身体是变好了，但是，大姨娘却离我远去了，三个月没来了。我但是看了你的科普之后才这么做的啊。莫非我健壮生涯有错么？身体不称心么？

　　女生摇摇头说：真的没有少吃！我素来每餐吃一幼碗米饭，现正在吃一幼碗杂粮饭，一点都没有少吃。素来午时吃两份食堂里的菜，内中有肉丝或者肉片，黄昏吃一份蔬菜和一份豆腐，现正在如故这么吃的。

　　她说：素来我早上吃一个大的菜包子杂粮，一个鸡蛋，一杯豆乳。现正在是一碗燕麦粥，一个鸡蛋，一杯豆乳，没有区别啊杂粮。

　　最初，你运动了，就弥补了热量和卵白质的花消。车子能跑靠汽油，人跑起来动起来要靠来自食品中的能量。你弥补了运动，就要弥补能量供应，就得弥补热量供应。你要坚持肌肉的力气，要增肌减脂，就须要修筑壮健的肌肉，那就须要弥补卵白质供应。

　　但是，你现正在不光卵白质一点没弥补供应，热量也没有弥补，实践上还淘汰了一点。这不即是又让马儿跑，又让马儿不吃草吗？

　　身体实正在是没主张统筹，只好把来月经这个养分耗损省却了。究竟排出去的血液和子宫内膜也是须要花消养分的啊……

　　这就比如你现正在要列入一个俱笑部，每个月要交良多钱，但你工资又没有弥补，以至还淘汰了一点，天然就得把一片面普通开销作废掉，以便坚持出入平均嘛。

　　女生听了之后问：你说运动花消养分，这个我剖判了。我应该卓殊多吃点才对。可是，你说实践上热量还淘汰了一点，这个我就不懂了半岛全站。我真的全部没有少吃啊！一顿也没有饿着，和以前相似的饱啊！

　　我说：好吧，这里就有常识点要讲了。吃杂粮，原本要到达同样的热量，是须要卓殊多吃一点儿的。这内中有三个理由。

　　第一个理由，是杂粮饭正在煮了之后对照散，不会黏正在沿途，因而盛正在碗里显得对照多。这个事变连咱们学校的食堂师傅都明确，因而正在盛杂粮饭的时期，会给咱们多装一点。

　　其它，为了让杂粮煮软点，凡是城市预先泡或多加水，云云它的水分含量也会比白米饭略高一点儿。因而，你按同样松松的一碗来吃，那必然是吃杂粮饭所获取的“干货”对照少点。

　　第二个理由，是杂粮饭所含的淀粉微微有点低重。这是由于，没有去掉种子表层的麸皮片面。这片面含淀粉很少，炊事纤维良多。因而，正在你吃的一碗杂粮饭中，有1%~3%实践上是炊事纤维。可是倘若吃白米饭，此中炊事纤维的含量低于0.5%。当然，这个分歧对照幼，如故能够疏忽的。

　　所谓抗性淀粉，也是地道的淀粉，但它们不行被淀粉酶消化，或者消化速率实正在太慢，末了大片面都没有正在幼肠中被消化掉，而是进了大肠。

　　因而，它们没有酿成葡萄糖半岛全站，没有进入血液酿成血糖。当然，它们也就不行带来和凡是淀粉同样多的热量了。

　　它们会被大肠细菌发酵，出现丁酸等有益于健壮的有机酸，被人体从头接收之后，多少如故会有点热量，但却不会升高血糖，也不会酿成脂肪。人们早就呈现，丁酸有利于职掌血糖。

　　正在《天然》杂志上颁发的最新酌量表白，大肠细菌出现的丁酸如故有利于防患糖尿病。

　　按咱们测验室客岁的测天命据，白米饭的抗性淀粉含量只要5%驾御，有些酌量文件中数据以至更低（测验中正在120分钟内未被复合胰酶水解则认定为抗性淀粉）。

　　压力锅保压15分钟烹饪的红幼豆，抗性淀粉含量是约15%，常压烹饪的就更高了，能到达20%。

　　绿豆正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是18%，压力锅保压15分钟烹饪后是13%。

　　薏米正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是22%，压力锅保压15分钟烹饪后也是22%。

　　黑米正在常压煮60分钟之后，抗性淀粉含量是15%，压力锅保压15分钟烹饪后是13%。

　　幼米正在常压下煮30分钟后，抗性淀粉含量是16%，压力锅保压15分钟烹饪后是10%。

　　糙米正在常压下煮30分钟后，抗性淀粉含量是12%，压力锅保压15分钟烹饪后是9%。

　　看了就了解了，归纳以上几个要素，吃同样重量或同样体积的杂粮饭时，实践上会比吃白米饭少摄入10%~20%的热量。

　　说到这里，女生才彻底了解过来。她感到欢畅的是，素来，吃杂粮饭的时期，真的能正在不少吃的条件下帮帮瘦身，无须决心职掌食量坚持稳定了，稍微多吃一点也没题目。

　　可是我提示她，仅仅弥补一点杂粮饭如故不足的，究竟增肌和大姨娘都须要卵白质和微量元素的供应，因而她还须要弥补鱼肉蛋奶和豆成品的摄入量，再每天增补一粒复合养分素丸。

　　其它半岛全站，正在到达瘦身成绩之后，就不须要一周去健身房5次了。有2~3次，延续坚持优良的肌肉形态就能够啦。

　　鉴于她具体健壮情景还不错，妇科医师也以为没有清楚题目，只消把养分吃足，大姨娘肯定不妨回归的。

　　只能是，她还不行太焦心，恐怕须要两三个月的时刻，由于养分的增补须要一个进程，就像欠了钱之后须要每月多挣一点，才干迟缓还清啦杂粮。

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