春节时刻，广西柳州市一家新开业的螺蛳粉暖锅店引来门客“打卡”。这家店，是一家头部预包装螺蛳粉企业将眼光从线上转向线下的更始测验。疫情防控稳固转段后，“网红幼吃”螺蛳粉正连续转型，钻营从“网红”到“长红”。

　　螺蛳粉原是柳州市表地的途边摊幼吃，乘着中国互联网购物迅猛开展的东风，成为电商平台上的“网红”商品。

　　螺蛳粉资产开展方今迎来新寻事。柳州市螺蛳粉协会会长程方晓指出，现时柳州螺蛳粉资产处正在寻找新赛道时代。后疫情时期，工业化预包装螺蛳粉因为受消费场景、消费式样、消费动能改观，资产开展放缓。

　　“2023年，咱们企业的预包装螺蛳粉销量与上年比拟显示下滑。”广西螺霸王食物有限公司董事长姚汉霖说，“方今，更多搭客采用到线验、消费。”为此小吃，该企业对准螺蛳粉暖锅实体店动作新发力点。

　　春节时刻，来自中国各地的搭客操着分别方言，正在柳州大街胡衕里的螺蛳粉市廛前排起长龙“打卡”。正在线上“出圈”的螺蛳粉资产，正将这份人气伸展至线下。程方晓以为，预包装螺蛳粉和螺蛳粉实体店两个赛道并驾齐驱、线上线下配合开展，是螺蛳粉资产开展的趋向。

　　为让这一“网红”幼吃“长红”，柳州市螺蛳粉协会安插本年主动扩大螺蛳粉暖锅店、螺蛳鸭脚煲店等新的实体店形式，发展“螺连万物”新产物研发竞赛和扩大行径，饱舞资产升级和转型。

　　柳州市商务局副局长贾筑功指出，正在日益激烈的市集逐鹿中，既要保障柳州螺蛳粉品格和韵味，更要连续磋议加紧产物和规划办事更始，开垦出相符更多大多需求的产物，扩充市集。

　　一个发源于途边摊的幼吃，正在线上“出圈”成为百亿元(群多币，下同)资产后，启发线下文旅经济开展，并撬动近亿元出口货值小吃。螺蛳粉的开展折射出中国消费市集宏大的潜力和生机。

　　螺蛳粉原是柳州市表地的途边摊幼吃小吃，乘着中国互联网购物迅猛开展的东风，成为电商平台上的“网红”商品。小吃“网红”幼吃螺蛳粉谋“长红” 撬动亿元出口货值