半岛全站中新网重庆4月17日电 (记者 何蓬磊)为深度开掘重庆美食文明内在，擢升美食物质，宣扬重庆美食文明，16日下昼，由重庆市文明和旅游兴盛委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区国民当局拉拢主办的重庆旅游美食“渝味360碗”公布典礼正在重庆市梁平区举办。

　　公布典礼上，“渝味360碗”评比结果正式揭晓，重庆暖锅、重庆幼面、万州烤鱼、笙歌山辣子鸡等43道菜入选“渝味360碗”头碗菜，梁平张鸭子、大足邮亭鲫鱼、老幺泉水鸡等360道菜入选“渝味360碗”。据悉，这也是重庆初次由当局援救，行业协会促进，体系化、品牌化、全民化评比和扩大旅游美食物牌。

　　据明晰，重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝区域汗青永久的“九大碗”古代宴席文明，经筛选推选、收集投票、专家评审小吃、归纳评审，重庆41区县共计1025道美食到场较量，涵盖热菜、凉菜、幼吃、汤羹等种别，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。

　　“明晰一座都邑除了脚下的测量，更多靠味觉的体味。一城一夜一味道，见食见人见江湖。”重庆市文明和旅游兴盛委员会主任冉华章正在公布典礼上显示，近年来，以品味美食为出游动机的搭客数目增进急迅，追寻美食去旅游成为一种“新时尚”。

　　冉华章说，打造旅游美食物牌是培养强盛消费的最佳切入口，要深切开掘美食资源，将旅游与美食有机团结小吃，将资源上风转换为兴盛上风，杀青美食与旅游深度协调共进，变成美食消费带头原原料出产、加工的优质家当链，不时迭代拥有重庆特性的旅游美食物牌、家当、文明，帮推重庆全国著名旅游方针地和国际消费核心都邑兴办。

　　重庆美食文明兴盛磋议会会长王伟以为，重庆美食文明教养了奇异的民风文明和风土着情，重庆美食不只或许餍足味蕾的敷裕享福小吃，更是文明传承、情绪换取的要紧载体。

　　据先容，近年来，跟着大家对美食文明消费需求的日益增进，美食IP逐步成为文明旅游兴盛的要紧角逐力，重庆旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串联美景，以美食IP擢升旅游著名度和吸引力，将成为打造揭示重庆特性、吸引表来消费的美食旅游“金咭片”。(完)

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