民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物太平题目无间受到全社会的寻常体贴。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，回忆本年食物行业的发达，总结体会，迈向他日。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式践诺。以来，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，才力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标请求愈加厉峻，是以会加大企业的安排难度。有少许养分素的增加轨范规模变窄了，这意味着企业必需正在坐蓐流程中举行厉峻操纵，不然很容易超越轨范规模，成为不足格产物食品。这现实上对企业的研发技能和坐蓐工艺提出了更高的请求。

　　自本年3月起，商场囚禁体系展开为期3个月的遏抑餐饮华侈专项举动。各地商场囚禁部分深远贯彻落实总局劳动摆设请求，聚焦餐饮华侈超越题目，通过压实主体职守、整顿违法违规手脚等一系列法子权谋。多地开出“侈罚单”。

　　各地商场囚禁部分深远展开反食物华侈专项举动，首倡“厉行朴素、阻挡华侈”的优越风俗，肆意扩充“文雅餐桌”理念，得到了踊跃功劳。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的新闻冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比伸长划分为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际生意逐鹿中坚持并扩张比力上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打形成劳动茂密、本事茂密、资源茂密兼具的复合上风家当。

　　2023年“五一”时候，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周要点餐饮企业规划景况调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%食品。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个人餐饮相干数据较2019年显示翻倍式伸长。美团10月5日宣告的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费范畴较2019年同期伸长254%。饿了么指日宣告的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达汗青最高，同比伸长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症斟酌机构（IARC）、天下卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂连合专家委员会（JECFA）连合宣告了阿斯巴甜对壮健影响的评估讲演，将阿斯巴甜归为能够对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，更加是无糖饮料酷爱者的操心。阿斯巴甜终于致不致癌？有专家正在接收中国经济网记者采访时曾暗示，遵守目前的律例请求，阿斯巴甜正在合理规模内可能被运用于食物加工食品，消费者毋庸太过焦灼，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权力掩护委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述新闻曾经宣告激励了舆情高度体贴，“喝咖啡致癌”的新闻更是风行一时。原来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏日，华北、黄淮等地显示暴雨洪涝灾祸，山东德州爆发地动，增多了食物太平危机。为巩固天然灾祸时候食物太平劳动，确凿保护黎民集体饮食太平，国度商场监视解决总局办公厅印发《闭于做好汛期食物太平劳动的闭照》，请求做好汛期食物太平劳动。

　　汛期正值食源性疾病高发时节，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易形成食物的霉变和败北。须要幼心哪些呢？

　　8月22日，商场囚禁总局、指导部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分连合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物太平题目专项管辖举动。此次举动旨正在进一步表率学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂规划解决，防备化解危机隐患，完全提拔集顶用餐单元食物太平程度。

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈阻挡，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视解决总局宣告“商场囚禁总局加洪流产物食物太平囚禁及食盐代价囚禁力度”的告示。

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的新闻不停于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆应用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的太平性等暗示操心。那么，餐馆应用预造菜是否应事先示知？预造菜太平壮健吗？预造菜进校园是否适合？

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国轨范出书社承办的2023年宇宙食物太平宣扬周主场举止正在京进行。来自相闭部委、行业企业、机构构造、讯息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物太平”主旨，划分进行了威望宣告、主旨谈话食品、科普宣扬和公然提议等举止。正在主场举止上，国务院食安办宣告第三批食物太平演示都邑名单，农业屯子部宣告第一批国度今世农业全家当链轨范化演示基地创筑单元名单，公安部宣告进攻食物太平坐法案例，国度卫生壮健委先容食物太平轨范、危机监测与评估劳动功劳；安徽省亳州市先容落实食物太平“两个职守”劳动体会，北京育英学校先容校园食物太平及遏抑餐饮华侈劳动功劳，国务院食安委专家委专家针对食物太平谣言展开科普解读，相干食物协（学）会倡始“落实企业食物太平主体职守，共帮食物家当高质地发达”的行业提议。央媒清点食物行业2023年度十大劝化力食品变乱