已正在长沙市4家门店下手推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。遵照上述人士的说法，绝味食物奶茶交易目前只是试贸易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹拉长压力和门店转型困难，探求奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的测试。然而，绝味食物一头扎进的奶茶商场竞赛仍旧极端激烈，头部企业牢牢霸占商场份额，绝味食物思正在红海中寻找增量能够有点难。

　　“奶茶交易就这两个月下手的，临时依然试贸易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼秩序发明，局部长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据干系任务职员先容，绝味食物确实仍旧推出奶茶交易，方今上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺途口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否推行到北京等都邑还不确定”，该任务职员流露。

　　北京商报记者从幼秩序上看到，绝味食物的奶茶交易唯有两款产物，永别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量永别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺途口店的销量永别是月售132杯和131杯。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者流露，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶动作高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味变成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在此刻奶茶行业的激烈竞赛下，留给绝味食物的机遇仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的合座涌现相对普通，正在其他投资范围也同样未能博得明显的成果。面临奶茶商场的炎热，绝味食物蓄谋进入，但目前看来，机遇也是微乎其微半岛全站。奶茶行业的竞赛仍旧极为激烈，商形势键被头部企业所霸占，大白出显明的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶商场博得凯旋半岛全站，将面对不幼的挑衅。”中国食物财富认识师朱丹蓬流露。

　　卖奶茶，绝味食物或者有更多研究，结果眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年完毕贸易收入33.4亿元，同比降落9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面流露，销量降落是公司营收下滑的由来之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023腊尾门店数目裁汰了981家。如许的事迹涌现，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找拉长的一步新测试。

　　本年上半年，跟着卤味门店规划压力增进、单店收入裁汰，席卷绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷下手调治门店策略。绝味食物正在半年报中明了流露，“伴跟着宏观需乞降消费情况的改变，公司从赛马圈地式的开店战术转向精耕细作，将擢升单店营收和保险加盟商保存动作首要职业，遵照分别商场的现实情景调治门店，与加盟商共渡难合”。

　　如斯之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调治门店规划形式、探求门店转型的举措之一，成为业内合切点。针对这些题目及门店改变步骤干系情景，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到答复。

　　着名策略定位专家、福筑华策品牌定位征询创始人詹军豪接收北京商报记者采访时流露，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一步骤确实斗胆。固然绝味食物正在世界有大宗门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永恒往后等于卤味，顿然推出奶茶，不免让消费者感应不测或欠好接收。这种认知上的反差能够会成为其发扬奶茶交易的阻挠之一。况且奶茶行业竞赛极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在遴选奶茶时往往更偏向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌现象都始末了长时期的商场检验。绝味食物正在这一范围并没有上风可言。

　　詹军豪以为食品，绝味食物上半年门店合上近千家且展现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉长旅途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多困穷，最先即是要打垮消费者的固有认知，需求进入大宗的时期和资源举行商场推行。其次正在奶茶产物的研发、造造和供应链料理上，绝味食物也缺乏体味食品，能够难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在仍旧高度饱和，新进入者很难速速抢占商场份额。固然现正在能够会有一幼局部消费者出于尝鲜心绪采办绝味的奶茶，但永恒来看，这对绝味食物营收的擢升惟恐效率有限。半岛全站鸭脖卖不动 食品绝味食物打起奶茶主张