克日，省商务厅宣布了2024“味美浙江”都市地标美食认定结果，由上城举荐的奎元馆杭州拌川、新丰幼吃牛肉粉丝、知味观条头糕、吴山酥油饼、疾笑双、荷花酥等6道幼吃（点心）入选，占全市入选数目20%。爱好美食的饕餮们疾来看看~

　　新丰幼吃的牛肉粉丝选用了高温炖煮而成的牛肉汤。其粉丝色泽光后透亮，填塞汲取了牛肉炖煮的醇香汤汁，入口细腻顺滑，口感筋道弹韧有嚼劲。搭配醇香牛肉粒，青翠葱花食用，汤汁浓重，滋味鲜美不腻。

　　特质杭州拌川根植于杭州奎元馆157年的史册重淀，脱胎于省级非遗项目宁式大面造造工夫。将奎元馆看家名面“片儿川”“虾爆鳝面”味觉元素融入一碗浓香拌面之中，精选当季季候食材。春和景明，夏季将至，饱尝一碗包含锅气的拌川小吃，便走如诗画浙江、西湖的山川之中。

　　有名传迩遐的“吴山酥油饼”因其它油而不腻、又香又甜、入口香酥等特质，受到中表客人的接待。相传一千多年前，赵匡胤与南唐李开正在安徽省寿县战争时，表地人用栗子面造成酥油饼增援赵军，其后赵匡胤获胜，做了天子，每每命御厨造造此饼，把这种酥饼称之为“大救驾”高宗时，迁都临安（即杭州）此人仿造这种酥油饼，始末尽心更正，传播至今。

　　疾笑双原名自模双。这是早期知味观的厨师为创特质而造造的美点，配对成双供应，寄义是“愿宇宙有恋人终成宅眷”；解放后改名为疾笑双。这道点心的特色是皮薄馅多，香甜美味小吃，食后难忘。其用料均有讲求，付与深意，如由桃仁、桔脯、青梅半岛全站、红瓜、核桃肉、佛手萝卜、蜜枣小吃、松子肉、瓜仁、葡萄干、糖木樨等配造成的“百果料”，含着对人们“百年好合、白头偕老”的优美歌颂。

　　条头糕是一种拥有长久史册的守旧幼吃，出处于南宋岁月，至今已有八百多年的史册。它的名称根源于其奇异的式样，皮相为白色长条状，两头呈圆形，好像一条白龙。条头糕的原型是古代对糕点的一种称谓“条头粽”，最初是皇室和达官朱紫本事享用的甜点。跟着韶华的推移，“条头棕”慢慢演形成即日的条头糕，成为地域尽人皆知的特质幼吃。

　　荷花酥是一种源自明清岁月的中式守旧点心，其后成为宫廷糕点，形似荷花，标记着吉利如意和多子多孙，是杭州文人墨客泛舟西湖时的必备船点。它正在《舌尖上的中国3》中被先容，显露了其奇异的江南风韵。荷花酥的表形考究，层层叠叠的酥皮薄如蝉翼，中心隐隐可见的馅料使其食用时口感酥松香甜，拥有奇异的风韵。别的，荷花酥正在古代被列为满汉全席万寿宴的菜单之一。

　　近年来，上城区盘绕打响“食尚上城”品牌，鼎力开展美食经济，本年24家餐厅上榜2024年杭州米其林指南，占全市35.8%，数目全市第一；集聚130家宇宙各地咖啡品牌举办咖啡节，修建“美食+文明”等消费热门，改进场景体验；安放专项资金，搀扶餐饮企业改进开展。1-6月，全区竣工餐饮业开业额76.6亿元，同比拉长9.1%。

　　下一步，区商务局将接续以“资产冲破年”为牵引，打造更多杭帮菜、浙菜龙头企业，周详晋升上城餐饮首位度和美誉度。

　　克日，省商务厅宣布了2024“味美浙江”都市地标美食认定结果，由上城举荐的奎元馆杭州拌川、新丰幼吃牛肉粉丝、知味观条头糕、吴山酥油饼、疾笑双、荷花酥等6道幼吃（点心）入选，占全市入选数目20%。爱好美食的饕餮们疾来看看~

　　新丰幼吃的牛肉粉丝选用了高温炖煮而成的牛肉汤。其粉丝色泽光后透亮，填塞汲取了牛肉炖煮的醇香汤汁，入口细腻顺滑，口感筋道弹韧有嚼劲。搭配醇香牛肉粒，青翠葱花食用，汤汁浓重，滋味鲜美不腻。

　　特质杭州拌川根植于杭州奎元馆157年的史册重淀，脱胎于省级非遗项目宁式大面造造工夫。将奎元馆看家名面“片儿川”“虾爆鳝面”味觉元素融入一碗浓香拌面之中，精选当季季候食材。春和景明，夏季将至，饱尝一碗包含锅气的拌川，便走如诗画浙江、西湖的山川之中。

　　有名传迩遐的“吴山酥油饼”因其它油而不腻、又香又甜、入口香酥等特质，受到中表客人的接待。相传一千多年前，赵匡胤与南唐李开正在安徽省寿县战争时，表地人用栗子面造成酥油饼增援赵军，其后赵匡胤获胜小吃，做了天子，每每命御厨造造此饼，把这种酥饼称之为“大救驾”高宗时，迁都临安（即杭州）此人仿造这种酥油饼，始末尽心更正，传播至今。

　　疾笑双原名自模双。这是早期知味观的厨师为创特质而造造的美点，配对成双供应，寄义是“愿宇宙有恋人终成宅眷”；解放后改名为疾笑双。这道点心的特色是皮薄馅多，香甜美味，食后难忘。其用料均有讲求，付与深意，如由桃仁、桔脯、青梅、红瓜、核桃肉、佛手萝卜、蜜枣、松子肉、瓜仁、葡萄干、糖木樨等配造成的“百果料”，含着对人们“百年好合、白头偕老”的优美歌颂。

　　条头糕是一种拥有长久史册的守旧幼吃，出处于南宋岁月，至今已有八百多年的史册。它的名称根源于其奇异的式样，皮相为白色长条状，两头呈圆形，好像一条白龙。条头糕的原型是古代对糕点的一种称谓“条头粽”，最初是皇室和达官朱紫本事享用的甜点。跟着韶华的推移，“条头棕”慢慢演形成即日的条头糕，成为地域尽人皆知的特质幼吃。

　　荷花酥是一种源自明清岁月的中式守旧点心，其后成为宫廷糕点，形似荷花，标记着吉利如意和多子多孙，是杭州文人墨客泛舟西湖时的必备船点。它正在《舌尖上的中国3》中被先容，显露了其奇异的江南风韵。荷花酥的表形考究，层层叠叠的酥皮薄如蝉翼，中心隐隐可见的馅料使其食用时口感酥松香甜，拥有奇异的风韵。别的，荷花酥正在古代被列为满汉全席万寿宴的菜单之一。

　　近年来，上城区盘绕打响“食尚上城”品牌，鼎力开展美食经济，本年24家餐厅上榜2024年杭州米其林指南，占全市35.8%，数目全市第一；集聚130家宇宙各地咖啡品牌举办咖啡节，修建“美食+文明”等消费热门，改进场景体验；安放专项资金，搀扶餐饮企业改进开展。1-6月，全区竣工餐饮业开业额76.6亿元，同比拉长9.1%。

　　下一步，区商务局将接续以“资产冲破年”为牵引，打造更多杭帮菜、浙菜龙头企业，周详晋升上城餐饮首位度和美誉度。半岛全站毛牢牢好吃上城这些美食获“都邑地标”认证小吃