食物，指百般供人食用或者饮用的造品和原料以及依据古板既是食物又是中药材的物品食品，可是不搜罗以医疗为方针的物品。凡是能够将食物划分为内源性物质因素和表源性物质因素两大部门。个中，内源性物质因素是食物自身所拥有的因素，而表源性物质因素则是食物从加工到摄食全流程中人工增添的或混入的其他因素。

　　绿色食物是指按照可不断发扬准则，依据特定坐蓐形式坐蓐，经特意机构认定，许可利用绿色食物标识的无污染的安适、优质、养分类食物。绿色食物分为A级和AA级和AAA级三类。

　　无公害农产物(食物)是指产地境遇、坐蓐流程和最终产物适当无公害食物准绳和榜样，经特意机构认定，许可利用无公害农产物标识的食物。无公害农产物坐蓐流程中批准限量、限种类食品、限时辰地利用人为合成的安适的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料增添剂等。

　　转基因食物是指操纵基因工程本事改动基因组组成的动物、植物和微生物坐蓐的食物和食物增添剂。

　　有机食物是一种国际通称，而是指选用一种有机的耕种和加工形式。指来自于有机农业坐蓐体例，按照有机农业坐蓐请乞降相应的准绳坐蓐加工的，即正在原料坐蓐和产物加工流程中倒霉用化肥、农药、孕育激素、化学增添剂等化学物质，倒霉用基因工程本事，并通过独立的有机食物认证机构认证的悉数农副产物。

　　别的，按照有机食物安适学问库先容：有机食物认证新准绳很是正经，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单元除表还必要有17位数字组成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该准绳还章程，申请有机认证的每种产物，每生产一次都要担当一次检测。其余，新规更正很大的一点便是“农残目标”“不得检出”，这一请求只可用“厉苛”来形色，20多个农残目标由“束缚数倾向准”变为“零残留”，均请求不得检出食品，这对基地和企业来说，请求“高得吓人”。

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