中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等揭示出食物行业的仪表。食物行业科技发展，新的科技方式也给消费者带来少许困扰，譬喻近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆利用预造菜是否须要提前示知”“预造菜进校园是否安笑”的热议。食物安笑题目不绝受到全社会联合体贴，为保护百姓集体饮食安笑，合连部分展开专项经管等食物安笑事务。中国经济网食物频道盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事变，与读者一同回忆本年食物行业的生长，总结体验，迈向来日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式执行。以来，唯有通过新国标配方注册的奶粉产物，本领正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标央浼特别厉苛，于是会加大企业的调理难度。有少许养分素的增加准则局限变窄了，这意味着企业必需正在临盆流程中举办厉苛把握，不然很容易超过准则局限，成为不足格产物。这现实上对企业的研发才力和临盆工艺提出了更高的央浼。【详情】

　　自本年3月起，市集监禁体例展开为期3个月的停止餐饮铺张专项作为。各地市集监禁部分深远贯彻落实总局事务安置央浼，聚焦餐饮铺张卓越题目，通过压实主体义务、整顿违法违规活动等一系列方法门径。多地开出“反铺张罚单”。【详情】

　　各地市集监禁部分深远展开反食物铺张专项作为，倡始“厉行俭省、抗议铺张”的优异习尚，鼎力施行“文雅餐桌”理念，博得了主动功能。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音书冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合百姓币473亿元），同比延长划分为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业竞赛中仍旧并扩充对照上风，应多管齐下，把中国罐头食物物业打形成劳动蚁集、技巧蚁集、资源蚁集兼具的复合上风物业。【详情】

　　2023年“五一”时间，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周要点餐饮企业规划情状调研”数据显示，受访餐饮企业买卖收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，局部餐饮合连数据较2019年流露翻倍式延长。美团10月5日宣告的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费周围较2019年同期延长254%。饿了么今天宣告的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达史籍最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症商讨机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增加剂笼络专家委员会（JECFA）笼络宣告了阿斯巴甜对康健影响的评估申报，将阿斯巴甜归为恐怕对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，加倍是无糖饮料酷爱者的忧愁。阿斯巴甜事实致不致癌？有专家正在领受中国经济网记者采访时曾呈现，遵从目前的准则央浼，阿斯巴甜正在合理局限内可能纵于食物加工，消费者毋庸过分焦躁，但同时不要过分依赖甜味剂饮料食品。【详情】

　　12月初，福筑省消费者权利爱戴委员会对福州市20家咖啡贩卖单元的59款现造现售咖啡举办采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音书曾经宣告激发了舆情高度体贴，“喝咖啡致癌”的音书更是不翼而飞。原来相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事变的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地呈现暴雨洪涝患难，山东德州产生地动，扩大了食物安笑危机。为增强天然患难时间食物安笑事务，准确保护百姓集体饮食安笑，国度市集监视管束总局办公厅印发《合于做好汛期食物安笑事务的知照》，央浼做好汛期食物安笑事务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及种种化学物质的污染，易形成食物的霉变和贪污。须要注意哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集监禁总局、培育部、民政部、国度卫生康健委、国管局等五部分笼络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安笑题目专项经管作为。此次作为旨正在进一步典型学校（含托幼机构）、病院食品、养老院、构造等集顶用餐单元食堂规划管束，提防化解危机隐患，统统擢升集顶用餐单元食物安笑秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈抗议，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视管束总局宣告“市集监禁总局加洪流产物食物安笑监禁及食盐价钱监禁力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也利用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音书无间于耳。不少消费者响应线下饭铺、餐馆利用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安笑性等呈现忧愁。那么，餐馆利用预造菜是否应事先示知？预造菜安笑康健吗？预造菜进校园是否适合？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网食品、中国准则出书社承办的2023年天下食物安笑散布周主场举止正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构结构、音信媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安笑”核心，划分举办了巨子宣告、核心言语、科普散布和公然倡导等举止。正在主场举止上，国务院食安办宣告第三批食物安笑树范都邑名单，农业屯子部宣告第一批国度当代农业全物业链准则化树范基地创筑单元名单，公安部宣告挫折食物安笑犯法案例，国度卫生康健委先容食物安笑准则、危机监测与评估事务功能；安徽省亳州市先容落实食物安笑“两个义务”事务体验，北京育英学校先容校园食物安笑及停止餐饮铺张事务功能，国务院食安委专家委专家针对食物安笑谣言展开科普解读，合连食物协（学）会提议“落实企业食物安笑主体义务，共帮食物物业高质料生长”的行业倡导。【详情】2023食物行业食品年度清点：十大最具影响力事宜