半岛全站7 月 13 日晚，全聚德揭橥 2023 年半年度功绩预报，公司估计归属于上市公司股东的净利润为 2,600 万元 -2,850 万元，此中二季度环比伸长 83.41%-110.66%；估计扣非净利润为 2,100 万元 -2,350 万元，此中二季度环比伸长 111.60%-148.69%。

　　全聚德流露，2023 年上半年，跟着客流还原，餐饮商场消费取得鲜明开释，叠加春节和五一劳动节消费旺季成分，餐饮商场迎来强势苏醒。公司缠绕年度预算宗旨，上下一盘棋联合发愤，线上线下多渠道创收，生意收入和利润总额同比达成较大幅度伸长。

　　正在菜品革新方面，全聚德于五一时候揭橥新菜单，力争正在除旧布新的同时做到中华饮食文明精练的传承。此中，主菜单中 讲求菜 从客岁的 9 道菜增进至 15 道，总共为兼具全聚德特质与京鲁韵味的讲求菜品；革新菜品共 11 道，此中格表针对年青化、时尚化客群，推出了多道新品，征求素食、甜品等革新菜，满意集会等就餐需求。副菜单沿用 全聚德季 主旨食品，超过四序特质，按季度推出同一革新菜品和门店特质革新菜品。

　　正在办事提拔方面，全聚德正在三大主力门店焕新升级根蒂上，缠绕 产物 + 办事 + 场景 新式样，进一步聚焦场景化用餐体验的打造，推出各式节日联系主旨菜品与用餐场景，供应给消费者重溺式特质办事体验。如正在刚才过去的端午假期，全聚德包头店发展 粽情文明品尝端午 古板文明体验举动，征求端午节学问有奖问答、诵读诗句以及包粽子、筑造艾草香囊、编五彩绳等习俗文明体验举动；全聚德常州店推出互动体验 兴味包粽子 ，并赠送到店幼顾客五彩手绳；全聚德杭州店赠送到店用餐打卡的顾客绣有 高粽 状元粽 等庆贺的国潮粽子香囊等。

　　全聚德缠绕用餐体验升级的一系陈列措，商场反映热闹。据先容，自岁首今后，全聚德门店用餐情景火爆格表，列队等位情景接连显现。五一时候，全聚德各门店天天爆满，有门店乃至到下昼三点另有列队等位午餐的顾客。端午时候，全聚德旗下门店再现 一座难求 的景色，旗下直营餐饮发售额比 2022 年同期伸长 207%，比 2019 年同期伸长 7%，门店生意额也纷纷鼎新单日收入新高。

　　为满意商场与消费者关于预造菜品的全方位需求，全聚德发扬餐饮老字号的多年时间积攒与行业经历，从菜品升级、增进产能、完好办事等多维度有序推动餐饮产物食物化项目。

　　正在菜品方面，全聚德于 4 月成都糖酒会上揭橥多款新品，并升级主旨产物——片造烤鸭至 3.0 版本，进一步完好口感，保存绝大片面堂食体验，被评议为， 皮肉相连，鸭皮酥脆嫩滑，丝丝果木回甘，令人回味无限 。正在产能方面，全聚德先后实行两个食物基地的改造 , 进一步开释食物临蓐产能。

　　全聚德踊跃寻觅 新消费 + 新动能 的形式，为预造菜营业的伸长带来新的打破口。一方面，通过直播 + 电商等新形式发展产物售卖，并一向完好全记货铺、抖音商城等搜集平台的办事流程，优化消费者的办事体验；另一方面半岛全站，正在菜品焕新升级根蒂上，引入深受年青人群爱好的网红食物，发展限时售卖，满意消费者全方位需求。

　　正在刚才下场的 618 电商购物节，全聚德预造菜发售再创 佳绩 ，电商全渠道发售额同比伸长 200%，直播单场发售额破三百万，达成了电商发售的新打破。此中，天猫平台同比伸长 152%，京东平台同比伸长 400%，京东自营同比伸长 376%。正在分类排名方面，京东熟食腊味分类品牌第一，天猫烤鸭类目品牌第一，京东自营熟食腊味品牌第二，京东自营预造菜品牌第五。此表，丰泽园店肆发售额同比增进 103%，荣获五星 A 级店肆， 端午吃食 店肆第一名。联系产物曝光同比增进 123%半岛全站，此中肘子单品累计销量打破万袋食品，好物榜单排名第二。

　　动作餐饮老字号，近年来全聚德正在 年青化策略 方面，一向长远，落地结果厚实。本年今后，全聚德深挖文明本原，打造年青化体验感，通过线上、线下多种方法与年青群体举行文明体验方面的多方针疏通与互动，获得品牌形势与发售的双丰收。

　　正在线上，全聚德基于品牌 IP 萌宝鸭，搭筑和完好了品牌数字化宣称系统，打造萌宝星厨直播间和萌宝星厨团队宣称矩阵，通过 50 集全聚德系列动漫故事短视频《做讲求的中华美食》传承非遗，并连接 直播 + 电商 的新形式，鼓动线上产物销量的连忙提拔。正在抖音平台，全聚德仍然成为抖音上最热点的餐饮老字号之一，平台内全聚德搜寻量达 3.9 亿次、 全聚德烤鸭 6480 万次、 丰泽园 3600 万次、 仿膳饭庄 850 万次、 四川饭铺 870 万次；核销率接连处于较高水准，最高抵达 75% 足下；正在旁观直播成交的用户中，95% 以上为年青消费者。

　　正在线下，全聚德揭橥萌宝鸭周边产物、盲盒数字藏品，举办第二届萌动万物文创节，同时推动食育培养，线上线下走进学校发扬中华饮食文明，增长与年青一代的激情纠合和互动体验。如正在六一时候，全聚德举办 致敬他日——童心聚国潮，匠心传厚德 主旨举动，通过 非遗美食文明 + 食育原创戏剧 让新一代少年儿童从中体验古板文明的魅力与传承。值得一提的是，萌宝鸭 IP 文创还正在 2022 年 中轴线文创大赛 上荣获一等奖，正发愤成为宣称中华美食文明的使者和年青一代的 好朋侪 。

　　2023 年上半年，住民消费信念大幅回升，餐饮板块景心胸提拔较大食品。商场广泛以为，下半年暑期、中秋与十一双节等消费旺季蚁集，餐饮消费希望进一步伸长。华西证券流露，跟着住民消费才华、消费信念的接连提拔，办事类消费还原弹性大，此中龙头餐企正在疫情时候一方面接纳了一系列的法子举行降本增效，节余才华有所提拔，另一方面依靠较强的品牌力和构造料理才华达成逆势扩张，功绩弹性大。

　　中国全聚德集团党委书记半岛全站、董事、总司理周延龙近期对皮相示，五一、端午等假期餐饮消费火爆情景，展现出餐饮消费的优异起色态势。全聚德将无间缠绕 守正革新 的作事主线，进一步做好办事，提拔品格，通过多维方法打造全方位用餐体验食品，回馈消费者的承认。

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